Descripció
La xocolata líquida de Mas d’en Gil. El nostre vi dolç de garnatxa negra presenta notes de fruita madura i una boca untuosa i dolça. El final contrasta amb una certa acidesa i frescor que conviden a prendre’n la segona copa.
Origen:
Nus busca recuperar l’antiga tradició prioratina d’elaborar vins dolços amb garnatxa negra. S’elabora a partir de cinc vinyes de la finca i el seu nom al·ludeix a la fusió o “nus” d’aquests cinc vins. El raïm es deixa assecar, una part a la planta i la majoria en canyissos al sol. El vi es començà a elaborar el 1999 i després de vuit anys de proves vam arribar al cupatge actual.
Característiques
Varietats:
Garnatxa principalment.
Terroir:
Llicorella.
Criança:
18 mesos en bótes de 60 litres.
Criança en ampolla durant 12 mesos, aproximadament.
Envàs:
37,5cl
Gastronomia:
Amb fruites vermelles, com les maduixes, per acentuar l’acidesa o amb el préssec tan típic del Priorat. Amb postres amb xocolates especiades amb gingebre o pebre ros. Una altra opció és amb formatges blaus tipus Cabrales, Stilton o Fourme d’Ambert. També per acompanyar la sobretaula.
Servei:
Recomanem prendre’l al voltant dels 12 ºC i amb copa de tipus Borgonya, que permet apreciar-lo primer pel nas i després per la boca.
