Coma Alta

Descripció

L’enfant terrible de Mas d’en Gil, el vi blanc salat i viu. El seu aroma recorda el sotabosc i la flor d’ametller i presseguer. En el pas en boca presenta una estructura vertical i subtil, que acaba amb un costat mineral i un record salat.

Origen:

Al punt més elevat de la Vall de la Coma, amb una orientació nord-est, s’ubica la parcel·la de la Coma Alta, que dóna nom a aquest vi.

Característiques

Varietats:

Garnatxa blanca.

Edat:

Ceps plantats el 2000.

Terroir:

Llicorelles.

Rendiment:

20 hl/ha

Criança:

Una tercera part del raïm passa 6 mesos en bótes de 500 litres.
Criança en ampolla durant 12 mesos, aproximadament.

Envàs:

75cl

Gastronomia:

Es recomana amb tempura, carpaccio de tonyina, coca de recapte i un bon assortit de formatges secs de cabra i ovella.

Servei:

Es recomana prendre al voltant dels 12 ºC, i amb una copa de tipus Borgonya.

Coma Vella 16 de març de 2015 como_vella como_blanca Coma Blanca 16 de març de 2015