Clos Fontà

Descripción

La experiencia de las viñas viejas, la representación más precisa del terroir de Mas d’en Gil. Clos Fontà concentra fruta negra y mineralidad en un vino de gran complejidad, fruto de la observación, del paso del tiempo, de la voluntad de sentir, meditar y contar. Es la concreción de un paisaje único.

Origen:

Se elabora a partir de viñas viejas ubicadas en diferentes zonas de los valles de Mas d’en Gil. Su nombre proviene de la antigua denominación de la finca como Mas d’en Fontà, por la fuente situada cerca de la masía. En los años 80, las familias de viticultores que llegaron al Priorat decidieron denominar los vinos de viñas viejas con el nombre genérico de “clos”, seguido del nombre de la finca o partida. En nuestro caso nos decidimos por Clos Fontà.

Características

Variedades:

Garnacha y cariñena de viñas viejas.

Edad:

Cepas plantadas desde 1931 hasta 1970.

Terroir:

Llicorellas.

Rendimiento:

10 hl/ha

Crianza:

16 meses en barricas de 1.500 y 225 litros.
Crianza en botella durante 36 meses, aproximadamente.

Envase:

75cl, 150cl y 300cl

Gastronomía:

Carnes de caza como el ciervo, el jabalí y la liebre. También con preparaciones más refinadas con foie y trufa.

Servicio:

Se recomienda tomar alrededor de los 16 ºC, y con copa de tipo Borgoña. Recomendamos decantarlo para disfrutar al máximo de sus aromas y paladar.

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